Quà tặng, bài hát mừng ngày lễ, đồ trang trí theo mùa và đồ uống nóng đều tuyệt vời, nhưng liệu có điều gì tuyệt hơn trong ngày lễ ngoài sự tự do thoải mái để ngủ trưa?

Bạn vừa kết thúc một bữa tiệc liên hoan với gia đình, và mọi người cùng đồng ý đi theo con đường riêng của mình để có thể ngủ một hoặc hai giờ, không cần báo thức, không cần lên lịch cho phần còn lại của ngày. Đó chính là vẻ đẹp của cơn hôn mê do thức ăn.

Một cái nhìn vào khoa học về cơn buồn ngủ do thức ăn

Cho dù bạn có thích trải nghiệm ngủ trưa do cơn buồn ngủ do thức ăn gây ra hay không, thì rất có thể bạn đã quen với hiện tượng này. Đây là một lý do thường được nhắc đến cho những cảm giác mà mọi người trải qua sau một bữa ăn thịnh soạn — tuy nhiên, liệu điều đó có đúng không, hay chúng ta chỉ đơn giản là không thích di chuyển khi quá no?

Tuần này, chương trình podcast về khoa học và lịch sử thực phẩm Gastropod đã khám phá chủ đề phức tạp không ngờ tới về tình trạng hôn mê do thực phẩm, với sự tham gia của các khách mời chuyên gia Subha Mani, Justine Hervé và Nikolay Kukushkin, những người đã làm sáng tỏ mọi điều chúng ta cần hiểu về hiện tượng này.

Hiểu về hôn mê do thức ăn

Hôn mê do thức ăn không giống với hôn mê thực sự, được nhắc đến trong bối cảnh y khoa. Một thuật ngữ kỹ thuật hơn cho tình trạng này là “buồn ngủ sau ăn” có nghĩa đơn giản là cảm thấy mệt mỏi sau bữa ăn.

Theo lời của Nikolay Kukushkin, phó giáo sư lâm sàng về khoa học sự sống tại Đại học New York, “Ngủ mê do thực phẩm là phản ứng hành vi khi ăn thức ăn khi động vật, dù là người hay động vật khác, chậm lại và thư giãn sau khi ăn… Nói cách khác là nghỉ ngơi và tiêu hóa”.

Justine Hervé, phó giáo sư kinh tế tại Viện Công nghệ Stevens đưa ra định nghĩa chính xác hơn rằng “Về cơ bản, đó là tình trạng giảm sự tỉnh táo xảy ra trong vòng một đến hai giờ sau khi ăn”.

Bằng chứng khoa học về tình trạng hôn mê do thức ăn

Hervé và Mani đã công bố nghiên cứu xác nhận rằng tình trạng hôn mê do thức ăn không chỉ là một khái niệm hài hước mà chúng ta nhắc đến sau một bữa ăn thịnh soạn, và chứng minh tác động cụ thể của nó. Nghiên cứu của họ bao gồm hơn 4.000 học sinh ở Ấn Độ tham gia vào nhiều bài đánh giá khác nhau về nhiều môn học vào các thời điểm khác nhau trong ngày — một số học sinh được làm bài kiểm tra ngay sau bữa ăn, trong khi những học sinh khác được đánh giá sau đó vài giờ.

Các phát hiện cho thấy rằng những học sinh làm bài kiểm tra trong giờ đầu tiên sau khi tiêu thụ có kết quả kém hơn đáng kể, với Hervé nhận xét trên Gastropod rằng “Kiểm tra trong giai đoạn sau bữa ăn làm giảm khả năng nhận thức của họ từ 5% đến 9% trên tất cả các loại bài kiểm tra này. "Đó là sự suy giảm đáng kể về khả năng thực hiện của bạn."

Các nhà nghiên cứu đã cân nhắc rằng học sinh có thể đang nỗ lực ít hơn trong các bài kiểm tra chỉ vì họ buồn ngủ sau khi ăn. Để xác định điều đó có đúng hay không, họ đã xem xét thời gian học sinh trong giai đoạn sau bữa ăn mất bao lâu để hoàn thành một bài kiểm tra, đặt ra câu hỏi: Họ không cố gắng nhiều như vậy vì họ mệt mỏi? Tuy nhiên, đó không phải là tình huống đó, và những đứa trẻ đã ăn gần đây hơn mất trung bình cùng một khoảng thời gian như những đứa trẻ khác để hoàn thành một bài kiểm tra.

Những phát hiện này cho thấy rằng "cơn hôn mê do thức ăn" không chỉ là cảm giác mệt mỏi; nó còn cấu thành nên một sự suy giảm nhận thức. Twilley nói rõ trên Gastropod rằng "Subha và Justine khẳng định rằng những cá nhân hoàn thành bài kiểm tra của họ trong vòng một giờ sau bữa ăn thực sự đã nỗ lực hết mình. Họ chỉ không có đủ năng lượng."

Food Coma Decoded: Understanding the Science Behind Overeating

Video By Medical Centric