Làm những chiếc bánh cupcake mềm xốp, thơm ngon dễ hơn bạn nghĩ! Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để bạn có thể tự nướng những chiếc bánh cupcake ngon tuyệt, gây ấn tượng với mọi người.
Sẵn sàng bắt đầu chưa? Cùng khám phá nào!
Nguyên liệu cần thiết
Để làm ra những chiếc bánh cupcake hoàn hảo, đây là những nguyên liệu chúng ta sẽ sử dụng:
• 5 quả trứng
• 85g bột mì (bột mì ít gluten)
• 40g dầu ngô
• 40g sữa tươi nguyên chất
• 50g đường bột
• 2 giọt giấm trắng
Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng
Chúng ta bắt đầu bằng cách cẩn thận tách lòng trắng và lòng đỏ trứng. Bạn cần làm điều này để có thể đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi đạt được độ bông xốp, giống như meringue.
Bước 2: Trộn lòng đỏ trứng
Trong một bát có lòng đỏ trứng, chúng ta sẽ thêm 40g dầu ngô, 40g sữa tươi và 50g đường bột. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
Bước 3: Thêm bột mì
Khi hỗn hợp lòng đỏ trứng đã sẵn sàng, chúng ta sẽ rây 85g bột mì ít gluten vào. Đây là bước quan trọng để đảm bảo bánh cupcake của chúng ta được nhẹ và mềm. Trộn đều cho đến khi bột mì được hòa quyện hoàn toàn vào hỗn hợp trứng.
Bước 4: Đánh bông lòng trắng trứng
Bây giờ là lúc đánh bông lòng trắng trứng. Thêm 2 giọt giấm trắng vào lòng trắng trứng, điều này sẽ giúp ổn định chúng. Bắt đầu đánh cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt.
Bước 5: Làm ngọt lòng trắng trứng
Từ từ thêm 50g đường bột vào lòng trắng trứng đã đánh bông thành ba phần, tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng. Bước này rất quan trọng để đạt được kết cấu nhẹ, xốp cho bánh cupcake.
Bước 6: Trộn các hỗn hợp
Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, chia làm ba phần. Hãy nhớ trộn nhẹ nhàng để giữ nguyên các bọt khí, điều này sẽ giúp bánh cupcake nở đẹp hơn.
Bước 7: Nướng bánh cupcake
Làm nóng lò nướng đến 150°C (302°F) với cả hai thanh nhiệt trên và dưới đều hoạt động. Sau đó, cẩn thận dùng thìa múc bột vào khuôn cupcake. Đặt chúng vào lò nướng và nướng trong khoảng 55 phút. Chúng ta sẽ biết bánh chín khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch sẽ.
Sau khi bánh cupcake chín, hãy để chúng nguội trước khi dùng. Kết quả? Những chiếc bánh cupcake mềm, xốp với hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cho dù bạn thưởng thức chúng vào bữa sáng, tráng miệng hay như một món ăn nhẹ buổi chiều, những chiếc bánh cupcake này chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích!
Vậy bạn còn chờ gì nữa? Hãy thử nướng những chiếc bánh cupcake này ngay hôm nay và gây ấn tượng với gia đình và bạn bè bằng kỹ năng làm bánh mới của bạn. Chúc bạn ngon miệng!
How to Get PERFECT VANILLA CUPCAKES Every Time
Video by Natashas Kitchen
