Trung bình mỗi người Thổ Nhĩ Kỳ tiêu thụ 6,9 pound trà mỗi năm, biến họ trở thành quốc gia yêu thích trà nhất thế giới.

Trà đen là quốc hoa của Thổ Nhĩ Kỳ, và sự phổ biến của nó được thể hiện rõ qua vô số cửa hàng trà và quán trà ngoài trời rải rác khắp các đường phố, ngõ hẻm, thậm chí cả những góc khuất.

Hiện nay, trà là một trong những cây trồng kinh tế quan trọng của Thổ Nhĩ Kỳ, với sản lượng hàng năm khoảng 240.000 tấn.

Quốc gia này nằm trong top 10 quốc gia sản xuất trà hàng đầu thế giới, chủ yếu trồng trà ở vùng Biển Đen phía đông. Nguồn gốc của việc trồng trà ở Thổ Nhĩ Kỳ bắt nguồn từ năm 1924.

Để khuyến khích nông dân ở phía đông biển đen, Thổ Nhĩ Kỳ đã miễn thuế cho họ, dẫn đến việc trồng trà lan rộng chỉ trong vòng năm mươi năm. Sự gia tăng tiêu thụ trà đen không chỉ kích thích nền kinh tế khu vực và tạo việc làm mà còn góp phần làm giàu thêm văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ.

Tại Thổ Nhĩ Kỳ, trà đen đã trở thành nhu cầu thiết yếu hàng ngày và là công cụ quan trọng trong giao tiếp xã hội, thường được dùng kèm với các loại đồ uống miễn phí trong nhà hàng, chẳng hạn như trà chào đón hoặc trà tiếp khách.

Trà Thổ Nhĩ Kỳ truyền thống, được gọi là "cay", là một loại trà đen được phục vụ trong những chiếc ly nhỏ hình hoa tulip.

Không giống như người Anh, người Thổ Nhĩ Kỳ không thêm sữa hoặc chanh, mà thích cho đường vào và khuấy đều trước khi nhấp từng ngụm. Một điều thú vị là một số người dân địa phương đặt đường dưới lưỡi, để đường tan dần khi họ thưởng thức trà.

Khu vực ven biển phía đông bắc có điều kiện thời tiết, khí hậu, nhiệt độ và thổ nhưỡng lý tưởng để trồng trà chất lượng cao, cung cấp loại trà Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng khắp cả nước.

Sau khi thu hoạch, lá trà trải qua quá trình sấy khô, ép và đóng gói tại các nhà máy trước khi đến các quán trà, vườn trà, cửa hàng và nhà dân trên khắp Thổ Nhĩ Kỳ.

Cavkur sản xuất hơn 6.500 tấn trà mỗi ngày, trở thành loại trà phổ biến nhất Thổ Nhĩ Kỳ và là nơi sản sinh ra nhiều thương hiệu trà nổi tiếng. Khi dạo quanh các cửa hàng, người bán hàng thường thể hiện sự hiếu khách bằng cách mời trà cho khách, khuyến khích họ xem hàng mà không cảm thấy bị ép buộc phải mua.

Các không gian công cộng dành riêng cho trà, chẳng hạn như "Cay Eviler" (quán trà) và "Cay Bahcesi" (vườn trà), rất phổ biến ở Thổ Nhĩ Kỳ. Những nơi này đóng vai trò là trung tâm xã hội, nơi gia đình và bạn bè tụ tập, vun đắp những khoảnh khắc chất lượng bên tách trà. Bên cạnh ý nghĩa văn hóa, trà Thổ Nhĩ Kỳ còn mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kể. Các nghiên cứu chỉ ra rằng uống trà đen có thể giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ bằng cách điều hòa tim và mạch máu.

Các flavonoid trong trà đen góp phần làm giảm mức cholesterol, cải thiện quá trình trao đổi chất và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Hơn nữa, hành động đơn giản là thưởng thức trà cùng những người thân yêu đã được chứng minh là có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe tinh thần.