Kem trái cây tự làm là một cách thú vị, tươi mát và lành mạnh để thưởng thức món ăn mát lạnh trong ngày nóng.

Chúng dễ làm, có thể tùy chỉnh và chứa đầy đủ hương vị tự nhiên của trái cây.

Không giống như các phiên bản mua ở cửa hàng, thường chứa hương vị nhân tạo, màu sắc và lượng đường cao, kem que tự làm cho phép bạn kiểm soát các thành phần và tạo ra hương vị bạn yêu thích. Điều này làm cho chúng trở nên hoàn hảo cho trẻ em, người lớn và bất kỳ ai đang tìm kiếm một sự thay thế bổ dưỡng cho đồ ăn nhẹ có đường.

Vẻ đẹp của kem que trái cây tự làm nằm ở sự đa dạng của các thành phần mà bạn có thể sử dụng. Trái cây tươi là ngôi sao của chương trình, nhưng bạn cũng có thể thêm các thành phần khác để tăng hương vị và kết cấu. Một số lựa chọn trái cây phổ biến bao gồm dâu tây, xoài, việt quất, dứa, cam, kiwi và dưa hấu.

Bạn có thể sử dụng một loại trái cây hoặc tạo hỗn hợp để có hương vị phức tạp hơn. Để làm kem que kem béo hơn, bạn có thể thêm sữa chua, nước cốt dừa hoặc một ít sữa bò. Nếu bạn thích hương vị chua, một ít nước cốt chanh hoặc chanh xanh sẽ tạo nên điều kỳ diệu. Để tăng thêm vị ngọt, có thể sử dụng chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong, xi-rô cây phong hoặc agave, mặc dù nhiều loại trái cây tự nhiên đã đủ ngọt.

Để làm kem que trái cây, bạn cần một vài dụng cụ cơ bản. Máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm là thiết yếu để xay nhuyễn trái cây.

Homemade Fresh Fruit Popsicles Recipe- Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 618

Video by Laura in the Kitchen

Các bước cơ bản để làm kem que trái cây

Chuẩn bị trái cây: Bắt đầu bằng cách rửa và gọt vỏ trái cây, nếu cần. Nếu bạn sử dụng các loại quả mọng như quả mâm xôi hoặc quả việt quất, thì không cần gọt vỏ.

Trộn các nguyên liệu: Cho trái cây đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố. Thêm một ít nước, nước ép trái cây hoặc sữa chua để giúp đạt được độ mịn. Xay cho đến khi bạn có được hỗn hợp nhuyễn. Đối với kem que có nhiều khối hơn, hãy nhấn máy xay sinh tố vài lần thay vì xay hoàn toàn.

Thêm chất tạo ngọt và phụ gia: Nếm thử hỗn hợp để xem có cần thêm vị ngọt không. Nếu muốn, hãy thêm mật ong, xi-rô cây phong hoặc một chút chiết xuất vani. Bạn cũng có thể trộn hạt chia, dừa nạo hoặc các miếng trái cây nhỏ để tăng thêm kết cấu.

Đổ đầy khuôn: Đổ hỗn hợp đã xay vào khuôn kem que, để lại một chút không gian ở trên cùng để nở ra trong quá trình đông lạnh. Nếu bạn sử dụng cốc giấy, hãy phủ giấy bạc lên cốc và chọc que kem vào giữa.

Đông lạnh: Đặt khuôn vào tủ đông và để đông trong ít nhất 4-6 giờ. Để có kết quả tốt nhất, hãy để qua đêm.

Hãy sáng tạo với các kết hợp kem que của bạn. Hãy thử xếp lớp các loại trái cây xay nhuyễn khác nhau để tạo thành các sọc đầy màu sắc. Thêm các miếng trái cây nguyên như lát kiwi hoặc quả việt quất để có hiệu ứng đẹp mắt. Để có một chút kem, hãy trộn trái cây xay nhuyễn với sữa chua Hy Lạp hoặc sữa dừa để tạo thành kết cấu giống như sinh tố.

Bạn thậm chí có thể tạo ra kem que lấy cảm hứng từ nhiệt đới bằng cách kết hợp dứa, xoài và một ít nước cốt chanh.

Kem que trái cây tự làm chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ. Vì bạn kiểm soát được các thành phần nên chúng có thể ít đường và không chứa chất bảo quản.

Chúng cũng là một cách tuyệt vời để khuyến khích trẻ ăn nhiều trái cây hơn. Những que kem này có tác dụng cung cấp nước tự nhiên và cung cấp một món ăn nhẹ không gây cảm giác tội lỗi, hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Que kem trái cây tự làm dễ chế biến, có thể tùy chỉnh vô tận và là một lựa chọn thay thế lành mạnh cho đồ ăn nhẹ chế biến.

Chỉ cần một vài nguyên liệu và một chút sáng tạo, bạn có thể thưởng thức món ăn thanh mát, thỏa mãn vị giác và nuôi dưỡng cơ thể!