Uống trà không chỉ là một thói quen ở Đông Frisia; đó là một truyền thống được trân trọng. Nằm ở phía tây bắc nước Đức, vùng đất yên bình này tự hào có một danh hiệu độc đáo.
nơi đây có mức tiêu thụ trà cao nhất thế giới. Thậm chí còn vượt qua cả nền văn hóa uống trà nổi tiếng của Anh và Trung Quốc.
Theo Hiệp hội trà và trà thảo mộc Đức, người dân Đông Frisia tiêu thụ trung bình 300 lít trà mỗi người mỗi năm, khiến họ trở thành "nhà vô địch thế giới về trà" bất khả chiến bại.
Một buổi lễ độc đáo
Trọng tâm của nền văn hóa thú vị này là một buổi lễ trà công phu mang đến trải nghiệm giác quan. Giám đốc Bảo tàng trà Bünting tại thị trấn quyến rũ Leer, Celia Brandenburger, nhấn mạnh rằng hành động đơn giản là uống trà đã biến thành một nghi lễ.
Điều này bao gồm việc rải đường phèn ở đáy một chiếc cốc sứ mỏng và đổ trà đen mới pha lên trên. Âm thanh và hương thơm thú vị đi kèm với quá trình này tạo nên bối cảnh cho trải nghiệm nếm thử độc đáo được người dân địa phương gọi là “Wulkje” hay "những đám mây nhỏ".
Ba giai đoạn
Trải nghiệm diễn ra trong ba giai đoạn riêng biệt. Ngụm đầu tiên mang đến vị ngọt đậm đà từ kem, tiếp theo là hương vị mạnh mẽ của trà trong ngụm thứ hai.
Cuối cùng, vị ngọt còn sót lại của đường phèn tan chảy hoàn thiện trải nghiệm. Người Đông Frisian có thể được nhìn thấy đang thưởng thức nhiều cốc, với nghi lễ rót rượu chủ yếu do chủ nhà thực hiện. Điều này tạo nên bầu không khí ấm cúng của tình bạn, tình đồng chí và cuộc trò chuyện nồng nhiệt.
Một nghi lễ hàng ngày
Việc uống trà được đan xen vào cuộc sống hàng ngày ở Đông Frisia. Brandenburger kể lại một cách trìu mến việc dạy nghi lễ trà cho cả trẻ em tại các trung tâm chăm sóc trẻ em, cho thấy tập tục này gắn liền với văn hóa địa phương như thế nào.
Buổi sáng, buổi chiều và buổi tối thường cần một tách trà, tạo nên thói quen thoải mái nhấn mạnh tầm quan trọng của giờ uống trà, thường kéo dài nhiều phút trong ngày.
Di sản văn hóa
Để ghi nhận tầm quan trọng của nó, văn hóa trà Đông Frisian đã được công nhận là một phần của di sản văn hóa phi vật thể của Đức vào năm 2016. Các quán trà địa phương tự hào trưng bày đặc sản của vùng này, thu hút khách du lịch háo hức muốn đắm mình vào thế giới hương vị kỳ lạ này.
Mối liên hệ của Tây Frisia với trà cũng thể hiện rõ ràng ngoài biên giới của vùng này—khi các vị khách hoàng gia đến Berlin, họ được chiêu đãi một bữa tiệc thịnh soạn bao gồm trà Đông Frisia theo nhiều hình thức sáng tạo khác nhau.
Lịch sử phong phú
Mặc dù trà có vẻ như là một mặt hàng chủ lực hiện đại của khu vực này, nhưng nguồn gốc của nó bắt nguồn từ thế kỷ 17 khi các thương nhân Hà Lan lần đầu tiên giới thiệu nó đến châu Âu. Thức uống xa xỉ này trước đây chỉ dành riêng cho giới thượng lưu.
nhưng điều này đã thay đổi đáng kể sau khi người Anh trồng trà ở Assam, Ấn Độ, khiến trà trở nên phổ biến với quần chúng. Khoảnh khắc quan trọng này là khởi đầu của cái mà bây giờ được gọi là nghi lễ trà Đông Frisian.
Từ việc là dấu hiệu nhận dạng đến việc trở thành tâm điểm của nhiều cuộc tụ họp xã hội, trà Đông Frisian không chỉ là một loại đồ uống; nó còn thể hiện sự ấm áp và hiếu khách của vùng đất này.
Một tách trà ở Đông Frisia là một hành trình thú vị cho các giác quan, biến mỗi ngụm trà thành biểu hiện của di sản và cộng đồng. Mỗi giọt trà tượng trưng cho sự tôn vinh truyền thống và kết nối trong góc quyến rũ này của Đức.
East Frisian Tea: The German Tea Culture You’ve Never Heard Of
Video by DW Food
